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亘理のイチオシ

トップ > 商品ジャンル > 食べ物 > 調味料 > みそ > 山田屋 ふるさとセット 城下町 [常温発送]

「第53回本場仙台味噌・醤油鑑評会」において最高賞を受賞した
「味噌」和食の基本の調味料「醤油」、使い勝手の良い「つゆ」、古くから伝わる発酵珍味「ひしお」をセットにしたみやぎの風味選

じっくり熟成させた芳醇な味と香りが魅力である当店の仙台味噌は、本場仙台味噌の製法を頑なに守りつつ、安心して召上れるよう日々品質追及を第一義として醸造しています。
お米と大豆本来の味わいを活かしたシンプルな原料は職人の技と経験があるからこそ。いつものお料理がさらに味わい深く香り高い仕上がりに。

仙台味噌は米麹と大豆で作られる、辛口の赤みそ。
調味料としても使えるだけでなく、そのまま食べることの出来る「なめみそ」と呼ばれることもあります。

仙台味噌は時間をかけて熟成をさせることで大豆タンパク質の発酵がゆっくりと行われ、アミノ酸やペプチドが多くつくられます。
さらに、発酵温度を低くすることで米由来の糖質に酵母が働きかけ芳醇な香りが生まれます。味噌自体がうま味たっぷりなので、おにぎりに味噌を塗っただけのシンプルな組み合わせでこそ本来の風味が味わえるのです。

本ものに生命あり
亘理城址の味噌醤油蔵

紅花商を営んでいた、創業者初代山田周蔵が、明治2年戊辰の役後、伊達邦成公の費用捻出の為、亘理臥牛城要塞居城跡の東半分の土地をもとめ味噌醸造業を個人事業として創めました

3.11東日本大震災を乗り越えて

震災の時は、ちょうど仕込みの時期だったので、屋根の落ちた蔵の樽は駄目になりました。明治大正の建物のため修復にも苦労しました。しかし人の「縁」救われたことに感謝し、美味しい味噌づくりに励んでいます。

特選 丸大豆しょうゆ 蔵屋敷
お料理を変えるここぞの一本

食卓に何気なく置いてあるしょうゆですが、使い分けるとそれだけでお料理が引き立ちます。厳選した大豆を使い、塩辛さと酸味を極力抑えたくせのない風味に仕上げました。四季の味を豊かに活かします。

「第53回本場仙台味噌・醤油鑑評会」にて最高賞を受賞

宮城県産ササニシキと国産大豆を使用しじっくり熟成をさせた逸品です。転地返しを幾度も繰り返し、伊達男の名に羞じぬ男らしい凛とした味噌に仕上げました。芳醇な味と香りをお楽しみ下さい。

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山田屋 ふるさとセット 城下町 [常温発送]

商品コード : 3600
製造元 : (株)山田屋
価格 : 3,600円(税込)
ポイント : 33
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宮城県亘理町

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この商品についてのレビュー

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商品情報
商品詳細 伊達成実公居城、亘理臥牛城要塞跡の味噌醤油蔵 山田屋より
創業130有余年の仙台味噌・醤油の店 山田屋を代表する商品の詰め合わせです。
【セット内容】
伊達男味噌:500g
さんさしぐれ味噌:500g
家伝 五穀ひしほ:150g
丸大豆醤油 蔵屋敷:1L
万能4倍濃厚 茶屋のつゆ:1L  各1

【伊達男味噌】
宮城県産ササニシキと国産大豆が材料の本場仙台味噌。
仕込み後、天地返しを幾度も繰り返し、伊達男の名に恥じない男らしく凛とした味噌です。
 受賞履歴
 第53回本場仙台味噌・醤油鑑評会」で 最高賞受賞

【さんさしぐれ味噌】
皆様に親しまれてきたやや辛口の仙台味噌です。

【家伝 五穀ひしほ】
古くから健康と食欲増進に珍重された小麦 大豆 稗 粟の5穀を麹菌の作用で発酵させた珍味です。生野菜や温野菜、湯豆腐や冷ややっこ、お茶づけやアツアツご飯に。魚介類やお肉料理にもアイデア次第で、料理のレパートリーが増えます。
*ひしほは発酵食品ですので、色が濃くなると風味も深まりますが、開封後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。


【丸大豆醤油 蔵屋敷】
厳選した大豆を使い、塩辛さと酸味を極力抑えた醤油です。
*開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。

【万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
麺類のたれはもとより、照り焼き、焼き鳥、焼き肉、すき焼き、天つゆと幅広い用途で大評判のつゆです。
 
名称 【伊達男味噌/さんさしぐれ味噌】
米みそ

【家伝 五穀ひしお】
ひしほ(ナメ味噌)

【丸大豆醤油 蔵屋敷】
こいくちしょうゆ(本醸造)

【万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
つゆ(希釈用)
原材料名 【伊達男味噌/さんさしぐれ味噌】
大豆(遺伝子組み換えでない) 米 食塩 酒精

【家伝 五穀ひしほ】
生揚醤油 小麦(遺伝子組み換えでない) 大豆 ひえ あわ 米 酒精

【丸大豆醤油 蔵屋敷】
大豆(遺伝子組み換えでない)小麦 食塩 アルコール

【万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
しょうゆ(本醸造) 砂糖 食塩 さば削りぶし 米発酵調味料 かつおぶしエキス たん白加水分解物  調味料(アミノ酸等) アルコール 酸味料 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 【伊達男味噌/さんさしぐれ味噌】
500g

【家伝 五穀ひしほ】
150g

【丸大豆醤油 蔵屋敷/万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
1L
賞味期限 【伊達男味噌/さんさしぐれ味噌/家伝 五穀ひしほ/万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
半年

【丸大豆醤油 蔵屋敷】
1年
保存方法 【伊達男味噌/さんさしぐれ味噌/家伝 五穀ひしほ/丸大豆醤油 蔵屋敷】
直射日光を避け、常温保存

【万能4倍濃厚 茶屋のつゆ】
開封前は高温・直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
製造者 亘理郡亘理町字中町55 株式会社 山田屋

 

<商品の同梱について>
商品の保存方法により、配送方法が異なるため、
冷凍商品につきましては同梱発送が不可能となっております。
また、果物、鮮魚につきましては、アセロラ以外の商品が同梱不可能となっております。

常温商品と冷蔵商品の同梱は可能となっておりますので、
是非ともご利用くださいませ。

例>
○:常温商品1+常温商品2=同梱可能
○:冷蔵商品1+冷蔵商品2=同梱可能
×:冷凍商品1+冷凍商品2=同梱不可能
○:常温商品+冷蔵商品=同梱可能
×:常温商品または冷蔵商品+冷凍商品=同梱不可能
○:アセロラ+常温商品または冷蔵商品=同梱可能
×:アセロラ以外の果物、鮮魚+常温商品または冷蔵商品=同梱不可能

同梱不可能な商品につきましては、それぞれ個別に送料が発生致しますので、ご注意くださいませ。
大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいませ。


 

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